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高知県産囲生姜16Kg
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：MZQ191563420
中古 ：MZQ191563420-1 |
メーカー | 野菜 | 発売日 | 2025/07/06 16:26 | 定価 | 27180円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
高知県産囲生姜16Kg
高知県産囲生姜16Kg
高知県産囲生姜16Kg
高知県産囲生姜16Kg
特選仁淀川生姜・山生 / 4kg 高知県産（赤生姜）囲生姜
生姜専門店GINGER FACTORY / 乾燥生姜50g 高知県産 親生姜 100% 無糖
商品説明
高知県を代表する特産のしょうが。
「囲いしょうが」は露地栽培により１０月〜１１月に収穫したあと定温・定湿の貯蔵庫で保管し、一年間を通じて出荷するため「囲いしょうが」と呼ばれています。収穫時のしょうがの肌は白色ですが、貯蔵すれば適度な水分と栄養分を蓄え「アメ色」の肌となります。
新生姜に比べて水分が少なく辛味が強い。
親生姜に比べて辛味が弱い。
「囲生姜（かこいしょうが）」は、しょうがを使った日本料理の手法や盛り付け方のひとつです。主に刺身や焼き物の付け合わせとして用いられることが多く、薬味や装飾の役割を果たします。
囲生姜の作り方
1.材料準備
新鮮なしょうがを用意し、皮を薄くむきます。小さめに切ることが多いですが、料理に応じてサイズは調整できます。
2.飾り切り
しょうがを細かく刻んで立体的な形に整えたり、放射状に広がるように並べたりします。この「囲む」形が、料理を引き立てて華やかさを加えます。
3.盛り付け
刺身などの盛り付けの際、メインの具材の周りをしょうがで「囲む」ように配置し、彩りや香りを添えることで、料理全体の見た目を美しくします。
囲生姜の使い方
囲生姜は見た目の美しさだけでなく、しょうがの風味が料理に清涼感を加えるため、特に脂っこい魚や肉料理の付け合わせとしてもぴったりです。
※生鮮品ですので日付指定はできかねます。
予めご了承ください。
「囲いしょうが」は露地栽培により１０月〜１１月に収穫したあと定温・定湿の貯蔵庫で保管し、一年間を通じて出荷するため「囲いしょうが」と呼ばれています。収穫時のしょうがの肌は白色ですが、貯蔵すれば適度な水分と栄養分を蓄え「アメ色」の肌となります。
新生姜に比べて水分が少なく辛味が強い。
親生姜に比べて辛味が弱い。
「囲生姜（かこいしょうが）」は、しょうがを使った日本料理の手法や盛り付け方のひとつです。主に刺身や焼き物の付け合わせとして用いられることが多く、薬味や装飾の役割を果たします。
囲生姜の作り方
1.材料準備
新鮮なしょうがを用意し、皮を薄くむきます。小さめに切ることが多いですが、料理に応じてサイズは調整できます。
2.飾り切り
しょうがを細かく刻んで立体的な形に整えたり、放射状に広がるように並べたりします。この「囲む」形が、料理を引き立てて華やかさを加えます。
3.盛り付け
刺身などの盛り付けの際、メインの具材の周りをしょうがで「囲む」ように配置し、彩りや香りを添えることで、料理全体の見た目を美しくします。
囲生姜の使い方
囲生姜は見た目の美しさだけでなく、しょうがの風味が料理に清涼感を加えるため、特に脂っこい魚や肉料理の付け合わせとしてもぴったりです。
※生鮮品ですので日付指定はできかねます。
予めご了承ください。
商品情報
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。
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